24 Stunden pro Tag wird die Temperatur der Biertanks überwacht, knapp 60 Zapfsäulen werden gewartet und mindestens 30.000 Schritte pro Tag zurückgelegt – der harpf-Schankservice ist während des Weltcups im Dauereinsatz.

Wenige Tage vor Wettkampfbeginn reift das Bier noch in den Lagerkellern der Brauerei, bis es direkt von Rosenheim über den Brenner nach Antholz kommt. Währenddessen beginnt bereits der Einsatz des harpf-Schankteams, die vorher die Zapfsäulen in Betrieb nehmen und mit Leidenschaft und Präzision alles für den reibungslosen Schankbetrieb vorbereiten. Das frisch angelieferte Bier steht vor Ort in 1.000 bis 5.000 l großen Tanks bereit und läuft über beheizte Python-Leitungen ins Festzelt. Die größte Herausforderung ist es dabei, bei -20 Grad Außentemperatur das Gefrieren des Biers in den Leitungen zu verhindern. Damit dies nicht passiert, wird die Temperatur der LKW-Ladeflächen, auf denen die Biertanks stehen, 24 Stunden pro Tag per App überwacht. Zudem zirkulieren während der Wettkämpfe vier Mitarbeiter von morgens bis abends zwischen Biathlon-Arena, Strecke, Festzelt und Dorf, und kümmern sich darum, dass der Trinkgenuss nie endet.