Karl Stabinger: "Sì, è vero: non ho mai voluto fare il panettiere anche se la mia famiglia si è dedicata, per generazioni, a pane e torte. A un certo punto, però, sono stato contagiato dalla tradizione anch'io e sono diventato pasticcere. Oramai sono trent'anni che faccio torte, con lo stesso entusiasmo e con la stessa passione dei miei antenati. Quando i clienti, estasiati, affermano: 'Una tortina Stabinger, una piccola tentazione irresistibile!', per me è il complimento più prezioso."