Il formaggio Stelvio unisce alta qualità, autenticità, tradizione e garanzia di provenienza. Il suo gusto intenso, aromatico e elegante lo rende molto speciale, la consistenza è morbida, elastica e cremosa al palato. Il formaggio è racchiuso in una crosta compatta e asciutta e la maturazione è di almeno 60 giorni. Il latte fresco utilizzato per la produzione dello Stelvio D.O.P. viene raccolto giornalmente presso 300 masi di montagna dell’Alto Adige che per il 97% si trovano ad oltre 1.000 metri di altitudine e viene lavorato entro 24 ore. Da quel latte puro di montagna senza OGM sorgono prodotti unici.